vier de
kerst
Proef de magie van samen zijn met kerst.
Zalmhuis schittert in december. Ga voor een buitengewone Kerst. Wij zullen je betoveren met live entertainment waar de vonken vanaf vliegen. Op Eerste Kerstdag zingt Hiske Bongaarts feestelijke kerstnummers. Frank in Person zingt op Tweede Kerstdag de sterren van de hemel tijdens het diner met zijn passende Frank Sinatra hits. Ook zullen onze queens sprankelen als nooit te voren. Onze keuken vlamt en laat jou genieten van een uitgebreid kerstmenu. Proost met je geliefden, geniet & make memories.
Liever Kerst vieren met een uitgebreide kerstlunch? Kies dan jouw favoriete gerechten van ons a la carte menu.
KERSTMENU DINER 125 p.p.
ACE-oesters (creuse) met komkommer & wasabigel
***
Salade niçoise tonijntartaar, little gem, emulsie van haricots verts en olijvenpoeder, met een dressing van aardappel, kervel & dragon
***
Pastrami van kalfsrib-eye met crème fraîche, bieslook & Tsar-kaviaar
***
Huisgemaakte wakamesalade met pulled salmon, gele Thaise currydressing & amaranth
***
Gebakken coquille met orzo en een reductie van dashi-bouillon
***
Zeebaars met knolselderij, truffel en knolselderijjus
***
Chateaubriand van diamanthaas geserveerd met pommes gratin, eekhoorntjesbrood en kalfsjus met verjus
***
White sensation met witte chocoladecrumble & citrusgel gedecoreerd met bladgoud
OPTIONEEL:
Koffie met friandises chocoladelolly, fruitsplosies, macaron & bonbon +12,50
KERSTMENU DINER VEGA 125 p.p.
Mini-tartelette met met avocado, komkommer & wasabigel
***
Salade niçoise tartaar van pastinaak, emulsie van haricots verts en olijvenpoeder, met een dressing van aardappel, kervel & dragon
***
Pastrami van flespompoen met crème fraîche, bieslook & vega kaviaar
***
Huisgemaakte wakamesalade met pulled jackfruit, gele Thaise currydressing & amaranth
***
Krokante bloemkool met orzo en een reductie van dashibouillon
***
Geroosterde knolselderij met truffelcrème & knolselderijjus
***
Redefine meat vegan bavette geserveerd met pommes gratin, eekhoorntjesbrood en jus van geroosterde groenten met verjus
***
White sensation met witte chocoladecrumble & citrusgel
OPTIONEEL:
Koffie met friandises chocoladelolly, fruitsplosies, macaron & bonbon +12,50
Reserveer nu!
