Lunch
CULINAIR BROOD
Specialty Breads
Huisgemaakte eiersalade met avocado  |
€ 6,50 |
|---|---|
| Op een rustieke meergranen bol met jonge veldsla Homemade egg salad and avocado served on a rustic multigrain roll with lettuce |
|
| Zacht gegaard kalfsvlees | € 8,00 |
| Op een rustieke speltbol met kruidige rucola, tomaat en een huisgemaakte kruidenmayonaise Slowly cooked veal served on a rustic roll with spiced arugula, tomato and a homemade herb mayonnaise |
|
| Clubsandwich | € 9,50 |
| Van gegrilde kalkoen, streaky bacon, kropsla, Coeur de Boeuf tomaat en huisgemaakte pepermayonaise Grilled turkey, streaky bacon, butterhead lettuce, Coeur de Boeuf tomato and a homemade pepper mayonnaise |
|
| Zalmhuis Sandwich | € 11,50 |
| Van gerookte zalm, krulandijvie, dille, komkommer en huisgemaakte mierikswortelmayonaise Smoked salmon, endive, dill, cucumber and a homemade horseradish mayonnaise |
|
SOEPEN
Soups
| Bretonse vissoep | € 9,00 |
|---|---|
| Met gamba's, dagverse schelpdieren, bosui, crostini en saffraanrouille Breton fish soup with king prawns, daily fresh shell fish, spring onions, crostini and saffron rouille |
|
| Soep van tomaat en basilicum |
€ 6,50 |
| Van pomodori tomaat met een crostini en tapenade Tomato basil soup of pomodori tomato with a crostini and tapenade |
|
SALADES
Salads
| Salade Niçoise | € 16,50 |
|---|---|
| Authentieke Franse salade van verse tonijn, haricots verts, rode ui, cherry tomaatjes, gekookt ei en een vinaigrette Niçoise salad; Authentic French salad with fresh tuna, haricot verts, red onion, cherry tomatoes, boiled egg and a homemade vinaigrette |
|
| Salade geitenkaas |
€ 16,50 |
| Luchtige salade met geroosterde paprika, groene asperges, walnoten, een crouton gegratineerd met geitenkaas en honing en een vinaigrette Goat cheese salad served with roasted pepper, green asparagus, walnuts, gratinated crouton with goat cheese and honey and a homemade vinaigrette |
|
SCHARRELEIEREN
Free-range eggs
| Spiegelei zalm | € 13,00 |
|---|---|
| Geserveerd met een frisse salade en gerookte zalm Fried eggs with smoked salmon served with a fresh salad |
|
| Spiegelei ham | € 9,50 |
| Geserveerd met een frisse salade en licht gerookte ham Fried eggs with lightly smoked ham served with a fresh salad |
|
| Spiegelei kaas |
€ 9,50 |
| Geserveerd met een frisse salade en pikante boeren Stolwijker Fried eggs with Stolwijker farmhouse cheese served with a fresh salad |
|
| Spiegelei "aan de Maas" |
€ 11,50 |
| Geserveerd met een frisse salade, champignons, boerenham, streaky bacon en kaas Fried eggs "aan de Maas" served with mushrooms, lightly smoked ham, streaky bacon, cheese and a fresh salad |
|
De lunch serveren wij vanaf 11:30 tot 16:30 uur
ZALMHUIS KLASSIEKERS
Zalmhuis Classics
| Twee bereidingen van gerookte zalm | € 16,50 |
|---|---|
| Koud gerookte zalm met zee-alg en limoen en gerookte zalm met kappertjes, crème fraiche en bieslook, geserveerd met toast en boter Two preparations of smoked salmon; cold smoked salmon with lime and sea algae and smoked salmon with capers, crème fraiche and chives, served with toast and butter |
|
| Black Angus Burger | € 13,50 |
| Van de grill, geserveerd op een knapperige bol met truffelkaas, sla en tomaat Black Angus Burger of the charcoal grill, served on a crispy roll with truffle cheese, lettuce and tomato |
|
| 12 uurtje | € 14,50 |
| Met een soepje van tomaat en basilicum, broodje met gerookte zalm, kadetje met een kalfskroket en een salade van geitenkaas met bacon The 12 o'clock; small tomato basil soup, smoked salmon roll, veal croquette and a salad of goat cheese and streaky bacon |
|
| Tartaar van MRIJ rund | € 17,00 |
| 64°C eidooier met sjalot, kappertje, augurk, peterselie en peper crème Steak tartaar is licht op smaak gebracht met mosterd, peper en zout en voorzien van losse garnituren 64°C egg yolk with shallots, capers, gherkins, parsley and pepper crème Steak tartare is lightly flavoured with mustard, pepper and salt and the garnish is separate |
|
| Coupe Crevettes (100 gram) |
€ 17,50 |
| Van Hollandse garnalen, botersla en huisgemaakte whiskeysaus, geserveerd met toast en boter Dutch prawns, butterhead lettuce and homemade wkishy sauce served with toast and butter |
|
| Speltbol met warme brie |
€ 8,00 |
| Met rucola, gemarineerde tomaatjes, honing en walnoten Spelt roll with warm brie cheese with arugula, marinated tomatoes, honey and walnuts |
|
| Vispotje | € 15,00 |
| Keur aan vis, schaal-en schelpdieren in een romige saus van venkel, dille en witte wijn, geserveerd met brood en boter Fish stew; variety of fish and shell fish in a creamy sauce of fennel, dill and white wine, served with bread and butter |
|
BIJ
Side dishes
| Verse frieten met mayonaise |
€ 3,00 |
|---|---|
| Freshly-cooked fries with homemade mayonnaise | |
| Gemengde luxe sla met vinaigrette |
€ 3,00 |
| Deluxe mixed salad with vinaigrette | |
NAGERECHTEN
Desserts
| Crème brûlée | € 7,00 |
|---|---|
| Huisgemaakt met een quenelle van karamel Homemade crème brûlée with a caramel quenelle |
|
| Eclair | € 8,00 |
| Gevuld met crème patisserie, mokkaroom en vanillesaus Éclair filled with crème pâtissière, mocha cream and vanilla sauce |
|
| Koffie of thee complet | € 7,50 |
| Hazelaar met spijs en whiskycrème, banketkoekje en banketbakkersbonbon Coffee or tea with sweet hazelnut cookie with paste and whisky crème, fancy biscuit and praline from the patisserie |
|
TWEE GANGEN EN KOFFIE NAAR KEUZE
Two courses and a coffee of your choice
| LUNCH MENU | € 27,50 |
|---|---|
| Gerookte zalm |
|---|
| Met een frisse salade en een dressing van limoen en koriander Smoked salmon with a fresh salad and a dressing of lime and coriander |
| of / or |
| Zacht gegaard kalfsvlees |
| Met crème fraiche en huisgemaakte pepermayonaise Slow cooked veal with creme fraiche and homemade pepper mayonnaise |
| of / or |
| Geitenkaas salade |
| Met een frisse salade, gemarineerde tomaatjes en een vinaigrette Goat cheese salad with a fresh salad, tomatoes and a vinaigrette |
| Zalmfilet |
|---|
| Op de huid gebakken en gelakt met grove mosterd en honing, geserveerd met een frisse salade, frites en huisgemaakte mayonaise Sautéed salmon filet and glazed with honey and mustard, served with a fresh salad and fries |
| of / or |
| Steak Sandwich |
| Gebakken en dun gesneden rib-eye, geserveerd op zuurdesem met gebakken paprika en een salsa van tomaat, mango en Spaanse peper Thinly sliced seared rib eye steak served with sourdough bread with roasted pepper and a tomato, mango and chilipepper salsa |
| of / or |
| Torteloni |
| Gevuld met spinazie en ricotta met vers geschaafde Parmezaanse kaas en een saus van bospaddenstoelen Stuffed with spinach and ricotta with freshly grated parmesan cheese and a wild mushroom sauce |
| Koffie of thee complet |
|---|
| Met een banketkoekje en een banketbakkersbonbon Coffee or tea with a fancy biscuit and a praline from the patisserie |
VEGETARISCH GERECHT
Vegetarian dish
| Heeft u een allergie of intolerantie? Vraag de bediening om advies If you have an allergy of intolerance, please ask our waiting staff for advice. |
