BBQ

Een keer iets anders organiseren? Kies dan nu voor ons speciale BBQ-arrangement. De zon gaat weer volop schijnen, dus tijd voor een gezellige BBQ op het terras van het Zalmhuis met schitterend uitzicht op de Maas. Met collega’s, relaties of vrienden en familie genieten van onderstaande gerechten:

Barbecue "Zalmhuis"

€ 32,75 per persoon

diverse soorten brood

Met boters, tapenade en sauzen

koude specialiteiten

• Salade van voorjaarsgroenten en uitgebakken chorizo met ansjovis dressing
• Aardappelsalade met doperwten en peterselie mayonaise
• Geitenkaas met bosvruchten honing
• Plateau met gerookte zalm, forel en makreel geserveerd op Russische salade
• Gemarineerde garnalen, krabsticks en mosselen ingemaakt met tomaat

van de grill / van de plaat

• Entrecote ingesmeerd met paprika marinade
• In honing en mosterd gemarineerde zalmfilet (90gr) met verse dille en kruidenboter
• Ossenhaas mignons met pepermarinade
• Kippendijen met Spaanse peper en koriander

Barbecue "Luxe"

€ 35,00 per persoon

diverse soorten brood

Met boters, tapenade en sauzen

starter

Quesedilla met cheddar, Jalepeno peper en bosui

salades

• Frisse salade van surimi, granny smith en verse mint met een romige dille dressing
• Salade van gegrilde groenten met couscous en truffeldressing
• Tomatensalade met olijfolie, peper en peterselie
• Visplateau van gegrilde en gerookte vissoorten en paprika chutney

barbecue

• Runde bavette á la minute getrancheerd met romige pepersaus
• Caribische gekruide kip bereid met een frisse chutney van mango en koriander
• Skewer met scampi's, gemarineerd in knoflook en Spaanse pepers
• Lauw warme oester met een frisse wakame en limoendressing\

bijgerechten

• Grove ratatouille met stukken maïs, gepofte tomaten en gegrilde blokken courgette
• Geroosterde Roseval aardappels met rozemarijn en zeezout