Kerst in het Zalmhuis

Beide dagen brunch- en diner aan de Maas!

Kerstbrunch

Ontvangst vanaf 10.30 uur, 11.00 uur en 11.30 uur
Reserveren noodzakelijk

Traditiegetrouw biedt het Zalmhuis haar gasten een culinaire brunch. De gerechten worden deels aan tafel geserveerd, maar ook op ons culinaire "live cooking" buffet gepresenteerd waar u zelf een heerlijk bordje kunt samenstellen.

Onze chef verwent u met de onderstaande lekkernijen:

AMUSE

Schotse gemarineerde zalm met honing, mosterdzaad, venkel en dille

SOEPJE

Bouillabaise met schaal en schelpdieren, rouille en crouton

HARTIGE & ZOETE SPECIALITEITEN

Vanaf etagères op tafel serveren wij diverse fingerfood, scones, vers gebakken Danish en stollendeeg

TUSSENGERECHT

Shepherd's pie met kalfswang, truffel, paddenstoelen, Taggia olijven en zoete aardappel

KOUDE SPECIALITEITEN

Diverse salades, gemarineerde zalm, wildpaté's en kaasplateau's met diverse boerenkazen

WARME SPECIALITEITEN

A la minute getrancheerde sukade, reepeper, plaatgebakken zalm, roergebakken grove winterratatouille en aardappelgratin

AMUSE DESSERT

Witte chocolade lolly's, vanille hangop met pistache, panna cotta met ijs van Amarena-kersen, kastanje crème brûlée en gin & tonic macaron

Voor de kinderen is er van alles te doen tijdens de kerstbrunch!
Rond de klok van 14.00 uur ruimen wij het buffet af.

Kerstbrunch (inclusief koffie, thee, jus en ijswater): € 43,50
Junior kerstbrunch van 4 tot 12 jaar: € 20,00

Reserveren

Kerstdiner

Ontvangst vanaf 18.00 uur, 18.30 uur, 19.00 uur en 19.30 uur
Reserveren noodzakelijk.

Genieten van een klassiek kerstdiner samen met uw familie en vrienden is waar het om draait in het Zalmhuis.
Onze keuken presenteert u het volgende 5-gangen menu:

AMUSEPARADE

Scheermes met komkommer, limoen en wasabicrème
Iberico Pata Negra, mangochutney en eendenlever
Crouton van zuurdesem met geitenkaas en lavendelhoning

VOORGERECHT

Carpaccio van avocado met gerookte zalm en daikon, Schotse zalm mi-cuit met tomaten-kaviaar en zalmtartaar met appel en yoghurt sobetijs

TUSSENGERECHT

Shepherd's pie met kalfswang, truffel, paddenstoelen, Taggia olijven en zoete aardappel

HOOFDGERECHT

Getrancheerde hertenbiefstuk met crème van pastinaak, stoofpeer met vlierbes, jus met pure chocolade, pomme Anna en beurre noisette

DESSERT

Witte chocolade lolly's, vanille hangop met pistache, panna cotta met ijs van Amarena-kersen, kastanje crème brûlée en gin & tonic macaron

Kerstmenu: € 59,50
Juniormenu tot 12 jaar: € 27,50

Reserveren

Bezoek het Zalmhuis

Schaardijk 396
2909 LA Capelle aan den IJssel
Telefoon: +31 (0)10 266 5050
E-mail: info@zalmhuis.nl

Routebeschrijving

Openingstijden

ma09:00 - 23:00
di09:00 - 23:00
wo09:00 - 23:00
do09:00 - 23:00
vr09:00 - 23:00
za11:00 - 23:00
zo11:00 - 23:00